GASTRO

 CALLOS

1 Kg. de callos, morro y pata de ternera en una mezcla (75/20/5 %)

1 chorizo ibérico

1 morcilla ibérica

1 puerro

1 zanahorias

2 hojas de laurel

1 cabeza de ajos

1 cebolleta con unos 12 clavos pinchados

1 guindilla